Anthony BourdainChef, escritor e documentarista · Kitchen Confidential
”Um relato essencial — e que permanecerá sendo — para qualquer pessoa considerando viajar para o Vietnã.”
Fonte secundária: Livro
Eating Viet Nam
Graham Holliday · 2012 · 512 páginas
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Sobre o livro
Exploração sensorial e cultural da culinária vietnamita através de narrativas de viagem, história social e receitas. Graham Holliday navega pela complexidade da gastronomia vietnamita, seus ingredientes, técnicas e significados culturais, criando um retrato multifacetado onde comida torna-se janela para entender a identidade, resistência e a alma do povo vietnamita.
Ficha técnica
| Autor | Graham Holliday |
|---|---|
| Ano de publicação | 2012 |
| Páginas | 512 |
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