Bill GatesCofundador · Microsoft, Gates Foundation
”Não consigo pensar em ninguém melhor equipado para apresentar uma análise clara e desapaixonada deste assunto do que Vaclav Smil.”
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Devemos Comer Carne?
Vaclav Smil · 2013 · 544 páginas
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Sobre o livro
Vaclav Smil examina a questão complexa da produção e consumo de carne sob múltiplas perspectivas: histórica, biológica, ambiental e nutricional. Sem agenda moralizante, o livro oferece dados rigorosos sobre o impacto da pecuária no planeta, a nutrição humana e as possibilidades futuras de alimentação. Uma leitura essencial para quem deseja entender as implicações reais de suas escolhas alimentares.
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